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发布时间:2022-04-30 00:09:23
怎么做特色菜:好吃?学做特色菜:香菇啤酒鸭需要哪些食材?家常美食网愫_生活老师教你轻松做出好吃好看的特色菜:香菇啤酒鸭。
本食谱来自【愫_生活】老师分享的特色菜:香菇啤酒鸭的做法,所属分类:禽类、,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。
的营养价值很高啤酒鸭也就是用啤酒煮的鸭,啤酒能去腥味,也能让鸭肉就好嫩,透着啤酒的香气。无论下饭还是下酒,都是一道不错的菜.
主料:鸭子半只,啤酒二瓶
辅料:香菇适量,适量,适量,适量,适量,盐适量,姜,八角适量
1. 处理干净的鸭。
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2. 香菇,黄花菜,芹菜,胡萝卜都提早泡发,洗净,切段
3. 啤酒
4. 鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。
5. 焯过水的鸭肉
6. 瓦煲,热锅,热油,下八角,姜爆香倒入焯过水的鸭肉翻炒熟,尽量把水分炒干
7. 倒入啤酒,以没过鸭肉为此,中小火慢慢烧
8. 加入香菇,煮十分钟
9. 待汁少许后,加入芹菜,腐竹
10. 慢慢收汁,翻炒即可
啤酒没过鸭肉,慢慢烧,这样出来的鸭肉透着都是啤酒的香气