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发布时间：2022-04-30 00:09:10
莴苣
清炒莴苣丝
材料
莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精
做法
1.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。
2.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒2-3分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了.
鲜味莴苣丝
材料
主料：莴笋250克，
辅料：辣椒(红，尖，干)30克，
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
做法
1.将莴苣去皮，洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;
3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
莴笋金镶玉
材料
主料：莴笋250克，辅料：鸡蛋150克，，调料：植物油15克，盐3克，姜3克
做法
将鸡蛋磕入碗内，打均，.炒锅注油烧热，倒入蛋液煎熟，盛出待用;
姜去皮切丝;莴笋去皮，洗净一剖为二，切成斜刀片。
炒锅注油烧热，下入姜丝炒出香味，再放入莴笋片翻炒，倒入蛋块炒匀即可。
入盐(莴苣少放盐好吃)，味精，出锅!
热拌莴苣
材料
莴苣、姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋
做法
1、莴苣(有的地方称为A菜，莴笋叶...)洗净;
2、切细蒜头、生姜;
3、烧开水，加少盐，入莴苣烫2-3分钟中后，捞起，沥干水;
4、烧热油后，关火。入姜、蒜沫儿，加生抽、麻油、花椒油、生抽、糖、少醋调成汁儿。
5、把沥干水的莴苣重新倒入锅内，与调料汁拌匀后即可装盘。
凉拌莴苣
材料
主料：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
做法
(1)把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
(2)往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
特点：简单易做，清口宜人。
葱油莴笋
材料
主料：莴笋250克，
调料：色拉油10克，大葱5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克
做法
1.莴笋去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。
2.葱洗净，切成葱花撒在莴笋上。
3.烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
莴苣牛蒡汁
材料
莴苣1/3颗，牛蒡6公分，凤梨1/8片，冰水120�P，蜂蜜适量
做法
1.莴苣洗净后切细丝。
2.牛蒡、凤梨去皮后切丁。
3.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。
4.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
5.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜
莴苣凤梨汁
材料
凤梨1/8片，莴苣3～4片，芦荟1条，冷水100�P，蜂蜜适量
做法
1.凤梨洗净后去皮切细丁;芦荟洗净切细丁、莴苣洗净后切细丝。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
葱油豆干拌莴苣丝
材料
香干5-6块，莴苣1大根，葱花
做法
1.莴苣，豆干都切丝。莴苣丝用少许盐捏一下放10多分钟杀杀水分
2.水烧开，把豆干丝放入，焯一下去掉些豆腥味，大概1分钟以内就好
3.锅里油烧5成热，把葱花倒入做成葱油。
4.然后莴苣丝稍微挤去些水分，与沥干的豆干丝放一起，加盐，糖，味精，芝麻，把葱油淋上，拌匀即可
莴苣干贝汤
材料
莴苣1根
干贝1小把
鸭蛋1个
几颗枸杞
盐/鸡精
做法
1、莴苣去皮，切长条。
2、干贝清洗干净，放进砂锅开火慢炖。
3、大约15分钟，加入莴苣继续炖。
4、加入蛋液，划成蛋花。
5、起锅前加入枸杞、盐和鸡精即可。
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