高中高三作文1200字：积累成语从古文开始（《语文报》高中版673期发表过）

 　　主料： 鸽肉400克,火腿125克

　　辅料： 鸡蛋20克,淀粉(豌豆)50克

　　调料： 姜3克,大葱5克,黄酒15克,胡椒粉1克,香油1克,花生油100克

美厨邦配图

　　做法:

　　1、将云腿(火腿)用沸水烫过，用净蛋拌匀，再拍上干生粉。

　　2、将花生油烧至80摄氏度时，放入云腿炸至呈金黄色切成薄片。

　　3、在芡汤中加入胡椒糊、订油、湿淀粉20克(淀粉10克加水)调成碗芡。

　　4、武火烧锅，用花生油抹锅，换上新花生油，烧至约100摄氏度时，放入鸽片，“拉嫩油”，至熟，捞起，倒去油，放入姜花(切花)、葱榄(大葱切榄)和鸽片，洒入绍酒，加入碗芡炒匀，再加包尾油拌匀上碟，以炸云腿围边。

　　云腿姜花拼鸽片的制作要诀：

　　本品有过油炸过程，需备花生油约750克。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。