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粉丝膏蟹煲的做法

粉丝膏蟹煲的做法所需要准备食材和调味料：粉丝 蟹 冬菇 葱 姜 蒜 红椒米 高汤 生抽 淀粉 胡椒粉 糖 蚝油。

粉丝膏蟹煲的做法：

1.将粉丝提前放入水里浸泡软后捞出，控干水

2.将膏蟹剁成6份后倒入适量料酒，放入适量淀粉，拌匀后放置一旁腌制片刻

3.锅里倒入适量油，烧热后将蟹肉切面放入锅里

4.大火炸至金黄色捞出后待用

5.将青菜叶洗干净后倒入砂锅底

6.锅里倒入少许油，烧热后倒入粉丝不断的滑散开

7.倒入适量生抽，撒入胡椒粉，炒干后铲出，铺在蔬菜上

8.锅里倒入适量油，烧热后爆香冬菇碎末

9.放入红椒、葱姜蒜末，倒入蟹和适量水

10.大火煮开后转成小火焖煮出香味，倒入适量生抽

11.倒入适量蚝油，放入白砂糖焖煮2分钟左右收汁入味

12.倒在粉丝上，小火慢慢煲就完成了。

粉丝膏蟹煲的做法贴心提示：

1.膏蟹就是雌蟹，常见于秋天，其蛋白质和维生素和款物元素非常丰富。

2.一定要调训肥壮结实的雌蟹。

3.粉丝一定要炒干才可以。