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发布时间：2022-04-29 22:50:38
编辑：小菜
经典的酸菜白肉，没有用，选用的是后肘肉。用不复杂的私家方法加工。菜品上桌品尝，赞声一片。
酸菜白肉介绍
猪后肘肉450g，酸菜400g，油适量，盐适量，适量，葱适量，干适量，大料适量，适量，
酸菜白肉的做法步骤
1、洗干净
2、葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒
3、锅加冷水，猪肉入锅
4、葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水
5、酸菜洗干净，沥干水
6、起油锅，葱姜、干红椒入锅煸香
7、酸菜入锅炒
8、加适量煮肉的水盖上锅盖炖
9、白肉切成稍微厚些的大片（肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片又大又厚）
10、白肉放到酸菜锅里一同炖
11、炖至食材熟，加盐、胡椒粉关火
12、翻炒均匀即可盛出享用
小窍门
1、炖酸菜可以加也可以加清水。
2、肉片大小、薄厚随个人偏爱。我家食客喜欢大口吃肉，所以肉片又大又厚。
3、炖制时间以食材熟为标准。