变脸老师

       

     

     

      看美食节目，里面讲到一个饭店里做的功夫花生，说是味道特别的好，我认真看了后，发现，其实做法也和我们平时差不多，只是放了很多的白冰糖，再就是这个功夫花生是真的费功夫，不是费人的功夫，是费时间，要煮8个小时。是不是真的很“功夫”。

原料：新鲜花生500g 冰糖150g 八角3个 花椒50粒 桂皮2寸段 香叶5片 草果1个 花雕酒100g

做法：

1、备好调味料，冰糖按500克的比例搭配的。花生用水清洗干净。现在正是新鲜花生上市的季节，就用新鲜花生了。这样煮的时间也可以少一点，而且不用长时间浸泡了。

2、花生放入煮锅中，放进去所有调味料，加水没过花杭州看癫痫病专科医院生，压一个笼屉浸泡2小时，此时的浸泡是为了调味料更入味。

3、开火煮之前加入花雕酒。我用的五年陈。没有的可以用料酒。大火煮开转微火，慢炖4个小时。说是要8个小时哩，但他们用的干花生浸泡的。新鲜的我减了时间。煮好的花生，也可以继续浸泡几小时让其更入味，不过已经煮了好久，很入味的。费了这么的长时间的功夫，说实话，值！确实很好吃的。

 

菜谱链接：

话题豆币记录

分享到： 标签：