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发布时间：2022-04-29 22:50:37
编辑：小菜
酥既有的的香也有的酥。一口咬下，浓郁的芋香随之散发开来，其口感细致绵密，甜而不腻。
香芋酥用料工具
主料：油皮：中筋(150克)水(60克)植物油(50克)糖(40克)油酥：(120克)(15克)辅料芋泥馅：(350克) 淡(100克)炼奶(140克) (30克)
厨具： 电、不粘锅分类下午茶甜味一小时普通难度
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香芋酥的做法:
1.准备材料。
2.将、放入锅熟。
3.取出芋头趁热压成泥加，揉进芋泥里。
4.将不粘锅取出放入芋泥加淡奶小火翻拌芋泥。
武汉专业癫痫病医院 5.分次加入，拌至黄油融化与芋泥完全融合。
6.将油酥的材料120克低筋放入盆中，加50克植物油、15克紫薯。
7.活成油酥醒至20分钟。
8.将油皮的材料150克、糖40克放入盆中，分次加入40克植物油，再分次加入60克水。
9.活成面团醒至20分钟。
10.醒至好的油皮、油酥均匀的各分成等份。
11.将油皮压平，中间放油酥。
12.将油酥包起来。包好之后接口朝上放置。
13.用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形。
14.将其如图样的卷起来。
15.依次全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。
16.将醒好的面团卷接缝朝上放置按扁。
17.用擀面杖擀成长条型面片。
18.将其再次卷起来。收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。
19.将芋泥馅馅分割成均等的小剂子。
20.将醒好的面团卷从中间切开。
21.切面朝上，按扁。
22.用擀面杖擀成圆形。
23.反过来放上事先准备好的芋馅。
24.包起来收口朝下放置.稍做整理。
25.烤盘内铺锡纸，将做好的芋泥酥放入烤盘内排好，放入中预热180度烤20分钟。
26.香芋酥新鲜出炉。
小窍门：
1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样，以自家烤箱为准。2、整个操作过程中，面团都要随时盖上保鲜膜保湿。3、将切开的面团一定要切口朝下，才能出来层层分明的酥皮。4、用起酥更好，用黄油更香。