这几天一直在看报道有关贵州山区贫困儿童的事情， 报道讲到他们一天只能吃上两顿饭，而且每周只有两天才能吃到荤菜，学校的老师为了他们能吃上好一点， 总是不辞辛劳的跑到几十公里外的集市上采购， 就是为了降低成本，即使是这样，这些孩子还是每天不能吃上三顿饭，饭菜中很少见荤，看着孩子们吃饭的镜头免不了让人心酸，他们也太可怜啦，正是长身体的年龄却还处在温饱线上。
我北京的一个好友，她现在在中华慈善总会工作， 也讲过一些她们下基层去的事情， 聊到很多亲眼所见的情景， 让她有更深刻的体会，每次去过之后，她都会不由自主的把身上所有的钱留在当地。以至于后来领导再不让她去了，解释道他们工作的意义在于“号召更多的人来参与慈善事业，才能更好的帮助他贫困的人们”。其实我挺佩服她的，要全心全意的投入到这项工作而不讲个人回报， 至少我现在还没有足够的勇气。
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看到他们，再比比城市的大部分的孩子们， 他们生活的多么幸福，不仅吃的饱而且吃的好， 还特别挑剔，很多东西都不吃，甚至有时候还浪费那么多， 让身边的人看着都有罪恶感。其实小孩们可能还不太明白这些， 但作为身边大人， 应该去教育他们，这是作为父母的责任。虽然现在没多大的能力，但我们至少可以避免不必要的浪费， 尽自己的能力去帮助别人。
今天的这道菜---番茄鸡翅是孩子们的大爱， 但会有许多的孩子们还没吃过呢？ 愿他们也能有机会品尝到。
【番茄鸡翅】
原料：鸡翅 番茄 番茄酱 葱 姜 调料适量
制作： 1. 将洗净的鸡翅上划上两刀；
2. 将划好口的鸡翅放在容器内，加入大葱和姜片；
3. 再加入盐， 料酒， 酱油， 白胡椒和味精放入冰箱中腌制二个小时以上；
4. 在锅中烧热油，油温五，六成热下入鸡翅炸；
5. 将鸡翅炸炸至两面金黄时捞出；
6. 在锅中加入适量的油，倒入番茄汁（我用搅拌器捣碎的一个番茄）和番茄酱的混合液；
7. 烧开后下入炸好的鸡翅， 烧上十分钟；
8. 再加入适量的糖，盐等调料再烧五分钟即可。
9. 将烧好的鸡翅层盘， 摆好后再将番茄汁淋上一些；
注意事项：其实这道番茄鸡翅很好做， 只要掌握三要点，保证成为你的拿手菜肴：
1. 鸡翅的腌制， 先让鸡翅有点底味；
2. 鸡翅的炸制， 将它炸为两面金黄即可， 这样的鸡翅皮相当美味；
3. 番茄酱和番茄汁混合使用， 会让它的口感和色泽更上一层楼。
