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发布时间:2022-04-29 23:59:13
这款牛轧糖是去年春节前动手尝试的,当时也就考虑做点给他和好朋友们尝尝,没想到做出来后,大受欢迎,做过2次后就没再继续做,这不马上又快过春节,前几天和朋友们聊天,提到想念去年牛轧糖的味道,趁周末时间赶紧做了点,做完后发现供不应足,需求量太大,等忙完这几天继续做。
简单5步包你学会做好吃得停不下口的牛轧糖
:棉花糖400g、400g(去皮)、250g、无盐125g、糖纸约100张左右
牛轧糖的做法
1、生米放150度预热好的中上层烤18分钟左右
2、等烤好的花生米放凉后,去掉外层表皮
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3、、棉花糖放入不粘锅中,小火加热,加热的过程中用锅铲翻动,等黄油和棉花糖完全融化后,加入,用锅铲翻拌均匀,关火后倒入去皮后的花生仁,翻拌均匀
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4、倒入方形烤盘中,用刮刀按压平整或者手轻轻按压平整,等彻底凉透后,盖上保鲜膜放置一晚
5、将做好的糖片倒扣在案板上,用刀切成1cm宽左右的长条,再改刀切成2~3cm左右长的小块,最后用糖纸包裹住
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小贴士
1、花生米烤的时间根据颗粒大小灵活调整时间
2、融化黄油和棉花糖的过程中,保持小火
3、全部拌匀后,快速倒到烤盘中,时间久了,容易粘在锅上,不易倒出