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发布时间:2022-04-29 23:58:59
1.
准备原料:欣和豆瓣酱,肥一点的五花肉,甜面酱,豆豉辣酱,番茄酱。
2.
准备配菜:葱花、姜米、香菜、八角2个。
3.
锅中倒入适量的玉米油,油温微热放入五花肉,小火煸出油和香味。
4.
煸出油后的五花肉变色,此时放入2颗八角,和姜米炒香。
5.
炒香后放入香菜叶,加入香菜的酱非常香,如果不习惯吃香菜,这步可以省略。
6.
放入需要量的欣和豆瓣酱。
7.
加入甜面酱,为了在炸酱中增加甜度,柔和豆瓣酱本身的咸度。
8.
喜欢吃辣的朋友,可以适当加一些豆豉辣酱。
9.
放入少许番茄酱,来柔和炸酱的口感,并且增加复合味道。
癫痫到底能不能根治b">10.
所有酱都放好后,用铲子炒匀。
11.
加入少许的清水,慢慢熬煮约5分钟。用豆瓣酱为了快捷也可以不加水炒匀就行。
12.
熬制粘稠后,如图中的样子,放入葱花,点一点糖,和味精炒匀即可出锅。
13.
面如果不是手擀面,建议选择劲道的拉面,或者鸡蛋面,乌冬面都行。
14.
水开后,下入面条。不要煮的过久,否则吃起来就会很没口感,但一定要煮熟。
15.
煮熟的面条放入凉开水中过水,夏天更适宜吃过水儿面。