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发布时间：2022-04-29 23:58:54
红莓蛋挞的图解做法分享
红莓蛋挞
挞皮材料：
油皮：面粉100克，猪油30克，细砂糖20克，温水40克
油酥：面粉50克，猪油25克
挞水材料：动物性淡奶油60克，牛奶50克，炼乳10克，细砂糖20克，蛋黄3个，低粉5克，红莓适量
红莓蛋挞的做法
1.淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖混合，小火加热至砂糖溶化即可
2.稍凉后一边搅拌一边加入蛋黄液
3.拌匀成蛋奶液
4.倒入低粉，拌匀后用滤网过滤一下备用
5.酥皮的做法参照这里，撖好的酥皮卷成一个长卷(酥皮里可用植物油也可用猪油)
6.切成均匀十等份
7.可以看到切面若干层
8.用拇指把挞皮摁进模具里