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发布时间：2022-04-29 23:58:46
1.
将面粉冲入清水，和成光滑的面团，盖上一个碗或者湿布，醒上15分钟
2.
将面团取出，在案板上反复揉2分钟，按扁，用擀面杖将厚面片从中心往四边擀
在面片上撒上干面粉，用擀面杖将面片卷起来擀
4.
反复数次，每次适当调整方向的转着面片擀，使起保持基本圆形
5.
擀到一定薄度后（0.1cm厚左右），将面片折叠，用刀切成0.3cm宽的面条，切好后，用手将面条抖开，面条部分便做好了
6.
将咸菜洗干净切碎，将肉洗净切成极薄片；将茭白洗净切薄片
准备两口锅，有口汤锅下面条，一口炒锅炒配料
8.
将汤锅中水烧开，下入面条
9.
将炒锅烧热，倒油后，将极薄肉片，咸菜和薄茭白片炒下，炒至肉片变色，加入一点料酒（5ml）一点老抽（5ml），翻炒几下，加入开水250ml
10.
将在汤锅中翻滚过的面条捞到配料锅中，拌匀，撒点鸡精，即可出锅拉。相当的美味