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发布时间：2022-04-29 23:58:45
1. 材料准备 牛奶忘记照了
2. 黄油隔水融化，搅拌至无颗粒
3. 筛入低筋面粉
4. 鸡蛋分离，蛋清放入无油无水的容器中放入冰箱冷藏室待用
5. 蛋黄中加入牛奶和糖粉混合搅拌均匀待用
6. 将步骤5⃣️的蛋黄液倒分三次倒入黄油面粉糊中搅拌均匀待用。
7. 取出蛋清，滴入三滴柠檬汁
8. 用打蛋器打成鱼眼泡时加入10g糖粉
9. 打至湿性发泡时加入20g糖粉
10. 打至干性发泡，提起打蛋器出现直立的弯钩即可。此时可以烤箱预热，我的烤箱是170度预热10分钟。
11. 将打发的蛋白取一半加入黄油糊搅拌，注意不要旋转搅拌，要画Z的手法，搅拌至没有明显蛋白
12. 将搅拌好的混合物倒入剩下的蛋白盆中，同样手法搅拌均匀。
13. 将蛋糕糊倒入纸杯，轻轻振动几下振出气泡，撒入提前泡好的蔓越莓干。放入烤箱160度35分重庆治癫痫哪家医院好钟
14. 160度烤35分钟，170度10分钟巩固，视情况可以上层多加热五分钟上色，取出后无需倒扣。直接放凉即可！
1.蛋清一定要在无水无油的容器中打发。
2.没有黄油可以用植物油或者色拉油。
3.随时观察烤箱内的情况，我的是长帝的，试过几次后 160度35分钟烤出来的蛋糕最好。