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发布时间：2022-04-29 23:58:35
1. 鸡爪水洗干净，切掉鸡甲！锅中加冷水，放入鸡爪，加入料酒。水开后，继续煮3分钟左右！
2. 捞出冷水冲洗半分钟，备用！
3. 辣椒切圈，葱切碎，大蒜切片！锅中热油，放入辣椒大蒜葱头（葱叶不放）爆香，
4. 放入鸡爪，再放入一小把糖，翻炒一分钟左右！
5. 锅中倒入冷水，大概3.5个饭碗的水，水开后加入姜片，生抽，老抽，小火盖上盖子闷煮，如果想烂一点就多煮一会，想嚼劲好点就煮20分钟左右就OK了。快收汤的时候，放盐，放葱花翻炒一下，乘出，撒葱花、开吃！