西葫芦烘蛋怎么做-美厨邦

 　　材料：

　　西葫芦1个(400克)、鸡蛋5个、牛奶：1/3CUP、红辣椒1根、盐、黑胡椒末

　　做法：

　　1、准备材料;

　　2、西葫芦擦成细丝，用适量盐腌5分钟后倒掉腌出的汁水。鸡蛋打散，加入适量盐、黑胡椒和牛奶，搅拌均匀。红辣椒切圈;

　　3、锅中放油，倒入西葫芦，大火炒几分钟;

　　4、再铺平一些;

　　5、关小火，倒入鸡蛋液，喜欢鸡蛋煎好一些的，就用筷子搅动一下，让更多的鸡蛋液流到锅底，如果喜欢嫩的，就不用动它;

　　6、盖上锅盖，五分钟后，摆上红辣椒圈，再盖上锅盖，几分钟左右吧，看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起锅，撒点葱就好了。