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发布时间:2022-04-29 23:58:30
1.准备鹌鹑蛋将外壳用水洗净。
2.用小锅装水没过鹌鹑蛋,大火煮开后改小火煮2分钟光火焖3-5分钟。
3.将热水中的鹌鹑蛋捞出放入冷水中。
4.将小锅中放少量的水,再加入料酒,酱油,老抽。
5.将煮好的鹌鹑蛋敲碎,不要去壳,有裂缝即可。 准备好干红辣椒,生姜,八家,桂皮。
6.将鹌鹑蛋和香料一起放入准备好的料汁中煮。
7.大火煮开,释放去香味,改小火慢炖,期间用筷子搅动鹌鹑蛋,让其充分沾上酱料,待酱料快见底时关火。焖在锅中10-20分钟即可!
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