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发布时间：2022-04-29 23:58:29
咸肉冬瓜无疑是夏天难得的一道好菜，它口味虽然清淡，烹调起来还能完全不见油烟，同时却能让人品味到冬瓜块出流出的蔬菜的味道，还能让人过足一把“肉瘾”，那么这道夏日清凉一菜究竟应该如何做呢？在这里我为大家准备了咸肉冬瓜的其中一种家常做法，大家赶紧一起来试试吧！
（材料）
食材： 冬瓜 400g， 咸肉 100g， 香葱 1棵， 老姜 2片
调料：芝麻香油 2茶匙（10ml）， 白砂糖 1茶匙（5g）， 绍兴黄酒 1汤匙（15ml）
（做法）
1.冬瓜去皮，切成5cm长，2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜大小一致的0.3cm厚的薄片。2.
香葱切斜片，老姜切丝备用。
3.将冬瓜和咸肉按一片冬瓜、一片咸肉的顺序间隔摆好，在盘中铺平，再在表面撒上姜丝、香葱片、绍兴黄酒和白砂糖。
4.大火烧开蒸锅中的水，放入装有冬瓜的盘子，加盖蒸15分钟，取出后淋上芝麻香油即可。
（冬瓜的营养价值）
冬瓜含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。民间就有句俗谚说:“冬瓜入户，不进药铺。因而冬瓜的功效可谓是十分之多，如：清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。
别看冬瓜属性微寒，它也是具有利水化湿的功效的呢。但与此同时，脾胃虚寒易泄泻患者也要注意了，你们一定要慎用冬瓜。还有，久病与阳虚肢冷者要忌食哦。