糖醋金鲳鱼怎么做好吃，干煎鲳鱼做法

猪里肌肉和凤梨真是离不开的好搭档，很多菜色中都可以看到类似的搭配身影，其实，不用担心猪里肌块太厚不好入味，只要稍作拌匀的搅拌动作，让凤梨酵素开始活动，包管料理好的糖醋肉一咬就肉汁四溢、软嫩好入口。经过这样的处理，除整条加工外，还可切丁、片、条、块，烹制“糖醋鲤鱼”、“干烧鲤鱼”、“酱汁鱼”、“鱼丁”、“软炸鱼条”等，其味道鲜美，为人们所钟爱。

材料 金鲳鱼1�l
玉米粒
�K片5片
料酒
酱油
糖
水果醋
�K蓉
蒜蓉
葱花
做法 1、锅里放油，煎香�K片，金鲳鱼轻轻裹上一�佑衩追郏�然后放到�K片上煎。
2、鱼两面稍煎香，加入料酒(不加水)，盖上锅盖，中小火焖煮至熟。
3、在鱼焖煮的时候，用另一个锅做糖醋酱料：锅里下油，然后�K蓉、蒜蓉、葱花一起下锅，烧拌均匀。然后下酱油、水果醋，再下糖调味。
4、将糖醋酱料拌入金鲳鱼中，拌匀酱料，烧煮一下，就是好吃、好下饭的糖醋金鲳鱼。
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烹调荤菜时常用醋，糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。烹饪时，可用小火长时间焐焖。使鱼、排骨中钙的溶出较完全。咸味是绝大多数复合味的基础味，有百味之王之说。从大约年前的黄帝时期，食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸哈尔滨癫痫病医院哪#!好辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。

用糖醋汁将炸好的虾仁裹匀，放入青红椒、菠萝等配料炒一遍，撒上松仁;蛋白质：肉类以清炖、清蒸、水煮、水煎、爆炒为主要烹饪方法，尽量不采用红烧、油炸、油煎、酱制等味道厚重的方法。如水煎蛋、水煮饺、水煮肉片、清蒸鱼、水煮鱼、糖醋等。