韩式泡菜海鲜锅的做法-美厨邦

　　原料：泡菜，蛤蜊，明虾，蘑菇，西葫芦，豆腐，1瓣蒜末

　　调料：盐，鸡精，黄豆酱2汤勺，韩式辣酱1-2汤匙

　　做法：

　　1、所有食材清洗干净，虾剪去虾须。西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末。

　　2、锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤。

　　3、取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开;烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱，再尝尝咸淡，适当放盐。

　　4、锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。