开学典礼有感作文_小学五年级作文

　　鱼香鱼鲜大碗鱼的做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看鱼香鱼鲜大碗鱼视频才能学会，但怎么做鱼香鱼鲜大碗鱼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道鱼香鱼鲜大碗鱼吧。

　　鱼香鱼鲜大碗鱼的食材和调料：

　　 鳕鱼肉350克，片70克，白菜芯100克，脆片（市场有售）100克。调料油500克，香啤美3克，猪油15克，葱段、蒜片各2克，小香葱花25克，精盐3克，鱼香汁、淀粉各30克，一号鲜汤150克。

　　教您鱼香鱼鲜大碗鱼的家常做法，如何做鱼香鱼鲜大碗鱼才好吃

　　1、将鳕鱼肉切长4厘米、厚2厘米的斜刀大厚片，加入精盐腌渍15分钟至入味，拍淀粉25克；白菜芯洗净掰瓣；脆豆腐切长4厘米、宽4厘米的大片。

　　2、锅上火放色拉油，烧至五成热时放入鳕鱼小火滑1分钟，捞出控油。

　　3、锅上火放猪油，烧至五成热时入葱段、蒜片爆香，放入鱼香汁、香啤美小火炒香，加一号鲜汤、白菜芯、山药片、脆豆腐片大火烧开后倒入滑好的鱼肉，用剩余的淀粉勾芡，撒上香葱花即可。

　　小贴士：

鱼香鱼鲜大碗鱼的特色：

　　 鱼肉滑爽，营养搭配均衡，酸辣咸甜适中。

　　 备注

　　 鱼香汁的制法：

　　 原料：干辣椒250克，泡椒1千克，姜100克，蒜150克，豆瓣酱1千克，蚝油130克，白糖3700克，盐500克，醋精840克，特香精（市场有售）50克，色拉油1千克。

　　 制作：

　　 1、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入豆瓣酱小火炒香，取出滤油备用；干辣椒放入高压锅内，加清水500克大火烧开，改小火压5分钟，捞出控水放入搅拌机内，加泡椒、姜、蒜、炒香的豆瓣酱搅打成蓉。2、取一个盆，放入白糖、盐，加醋精、特香精、蚝油，将白糖化开，放入搅打好的蓉调匀即可。