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发布时间:2022-04-29 23:58:22
1.
大闸蟹钳子上会有少许的泥巴,用清水冲洗下。
2.
这样抓着大闸蟹,是夹不到肉肉的。
3.
看蟹的肚子成半圆形的是母蟹,最肥了。买的时候挑母蟹买。
4.
肚子上尖尖的,是公蟹。
5.
水烧开后,把蟹放到蒸笼里(有点残忍)。
6.
记得盖紧锅盖,不然会爬出来,等到蒸红。
7.
蒸红后给大闸蟹翻个身,避免蟹黄流在汤锅里浪费掉,再蒸1分钟即可。
8.
在干净的碗内加入酱油,醋,姜丝,蒜片,白糖和少许香油搅拌均匀,蘸着吃。
9.
看这蟹黄啊,美味!!