蕾丝鸡蛋卷怎么做好吃 家常蕾丝鸡蛋卷的做法 - 做菜网

给卷赋予了这么浪漫的名字，早就想试试，本以为会很难，结果几乎零失败，大家都可以试试哦！

蕾丝鸡蛋卷介绍

鸡蛋2个，140克，60克，适量，

蕾丝鸡蛋卷的做法步骤

1、准备好食材：我做了两种颜色，一种颜色是用青菜汁做成的，还有一种是原味，青菜汁版的蕾丝蛋卷：低筋 70克，鸡蛋一个，青菜适量；原味版：牛奶 60克，低筋面粉70克，鸡蛋一个；

2、青菜切小段，放入料理机中；

3、打碎；

4、用滤网过滤60克青菜汁备用；<济南哪治癫痫病好/p>

5、将低筋面粉筛入菜汁里；

6、再打入一个鸡蛋；

7、搅拌成无颗粒的鸡蛋糊；

8、又做了一份加了牛奶的鸡蛋糊；（步骤和青菜汁一样的）

9、将蛋糊装入裱花袋中；

10、裱花袋口剪一个很小的孔，不要剪得太大了，会影响蕾丝的效果；不粘锅全程开小火，不用放油，用画圈圈的方法，一边挤面糊一边画圈圈；

11、挤入蛋糊速度要稍微快一点；

12、一面定型后，再翻面，煎至微脆，就可以在锅中卷起来，小心烫到手哦。

13、做出来的蛋卷，可以淋上自己喜欢的酱汁。

小窍门

1.挤面糊的裱花袋口不要剪太大，否则挤出来的线条会非常粗，影响美观。

2.一定要全程开小火，慢慢烘烤；