秋葵炒大虾 - 天下菜谱网

准备材料：

秋葵10只、大虾6-8只、玉米豌豆杂蔬少许

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准备调料:

食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克

做法：

1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。

2、姜切末待用。

3、炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，加入料酒，炒到大虾颜色发红，加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。

4、继续翻炒均匀，可略加少许水润湿一下，加盐调味后即可关火出锅。

小提示：

秋葵要保留滑顺脆嫩口感，切片时不要切得太薄，留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。

营养贴士:

秋葵又名羊角豆、头疼性癫痫病治疗咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。口感脆嫩多汁，滑润不腻。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。