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食用油30克　　3小匙　　料酒1小匙　　味精0.5小匙　　400克　　40克　　15克　　2个　　适量杭州公立癫痫医院p>

1.鸡肉洗净，切丁，放入碗中加淀粉、酱油拌匀，腌15 分钟；

2.雪里蕻洗净，切末；毛豆仁去皮，洗净；红辣椒去蒂、洗净，切丁；

3.锅中倒入食用油，依次放入辣椒片、毛成都哪里能治癫痫豆仁炒香；

4.再加入鸡肉丁及雪里蕻炒熟，调入味精、料酒炒匀即可。

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清淡爽脆，微辣爽口。毛豆仁可以先煮熟再去皮，这样处理后不用长时间煸炒。