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发布时间：2022-04-29 23:57:54
1.準备材料
2.把蛋黄和蛋白分开,先把蛋白放至冰箱冷藏
3.蜂蜜放入蛋黄盆里,搅拌均匀
4.加入植物油,搅拌匀
5.加入牛奶,搅拌匀
6.加入过筛的低筋面粉
7.蛋黄糊搅拌至无粉状
8.蛋白用料理棒打至粗泡 (这时烤箱先预热170度,下层要放水)
9.分3次加入细砂糖,继续搅打
10.蛋白霜搅打至呈小弯勾状(湿性接近干性发泡)
11.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊里,混合拌匀
12.把拌匀的蛋黄糊,倒回余下的蛋白霜里
13.用刮刀轻拌匀
14.装进模具里,用竹签来回划几次把小气泡挤出
15.放进已预热的烤箱,170度,中下层,烤10分
16.时间到后,温度调至130度,烤20分 (前5分,烤箱门边夹入一个隔热手套,让烤箱降温,后15分把手套抽出,关上烤箱门) 20分后,温度再调至160度,烤30分
17.出炉后,晾凉脱模即可