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发布时间：2022-04-29 23:57:53
香辣鱼的灵魂其实是红油，红绿辣椒虽然说是辣椒，其实味道不是太重，主要的作用是装饰鱼肉，而这道菜的做法也相对简单，大家可以试试。或者弄其他造型也是可以的哦。
香辣青花椒鱼
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哪有医治癫痫病的le="font-size: 12px;"> 花鲢 千张 鹌鹑蛋 青辣椒 红辣椒 泡辣椒 大葱 淀粉 蒜苗
调料：
食盐 辣椒红油 蚝油 味精 花椒 酱油
做法：
1.准备所有食材。
2治疗癫痫重庆哪家#!好.将各类食材分别整理备用。
3.现将鱼剔除鱼骨，将鱼肉切薄片，鱼骨斩块备用。
4.鱼肉和鱼骨分别加入蛋清和淀粉，放入黄和食盐拌匀腌制20分钟。鹌鹑蛋放入淀粉和蛋黄，拌匀备用。
5.锅内加入食用油，烧热后放入腌制好的鱼片炸制。
6.放入鹌鹑蛋油炸。
7.炸好的鱼片和鹌鹑蛋沥油治疗癫痫方法备用。
8.炒锅留底油，放入花椒和泡辣椒炸出香味。放入大葱段爆香。
9.加入2碗水烧开，放入腌制好的鱼骨，加锅盖焖煮汤浓。
10.然后放入开水焯过的千张丝、鱼片和鹌鹑蛋，放入青花椒，加入食盐、蚝油、酱油调味。
11.按自己的量加入辣椒红油。
12.最后放入青红辣椒段和青蒜段，放入味精，调味出锅即可食用。
小贴士：
1.辣椒红油和青花椒是这道菜的调味亮点，尽量选用。
2.豆皮开水焯过之后，口感好，味道也好，建议不要省略。
3.青红辣椒段属于调色用，家庭食用也可以省略。
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