猪肉杏鲍菇饺子的做法_猪肉杏鲍菇饺子的家常做法_猪肉杏鲍菇饺子怎么做_

1.

杏鲍菇洗净后切碎丁，胡萝卜洗净去皮后切碎丁

2.

干木耳泡发后控水碎，葱姜切末

3.

猪肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉馅

4.

将肉馅放进干净的容器内，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲

5.

将切好的葱姜末放入肉馅里，并放入1勺老抽和1大料油(将花生油烧热后放入八角瓣炸出香味所得的油)拌匀

6.

将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里，在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀(盐是后面放的忘记量了)

7.

在面粉里加一点点的盐，用凉白开和成较柔软的面团，并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上

8.

将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条

9.

再将长条切成等分的小剂子，将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮

10.

包入适量的饺子馅，先将中间捏紧，再用两手将两边往中间挤，同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成

11.

包好的饺子排排队

12.

起锅烧一锅水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略煮一分钟，即可捞出装盘