炒洋芋的做法_炒洋芋的家常做法_炒洋芋怎么做_

1.洋芋去皮洗干净。

2.洋芋切成丝用冷水浸泡，洗去浆汁。不洗去浆汁炒时容易粘锅。

3.彩椒洗干净切成丝。

4.洋芋从水中捞出沥干水。沥干水以避免炒时油会溅出。

5.起油锅，彩椒入锅过油后盛出备用。

6.再起油锅，葱姜入锅煸。

7.葱姜煸香后洋芋入锅炒。

8.视情况加适量水，炒至土豆熟加盐、鸡精炒。

9.彩椒入锅炒，炒均匀即可出锅装盘享用。