牛奶提子司康的做法_牛奶提子司康的家常做法_牛奶提子司康怎么做_早餐食谱

牛奶提子司康的做法（早餐食谱）

牛奶提子司康的原料及做法

原料：

低筋面粉225克（普通面粉也可以）

白砂糖40克

盐1克

无铝泡打粉3克

黄油60克

提子干50克

全蛋液（30克）加牛奶共80克

表面刷全蛋液：适量（用剩余的蛋液即可）

做法：

1、全部面粉、白糖、泡打粉、盐混合过筛；

2、黄油切成小丁状与面粉混合；

3、倒在面板上用刀切成碎屑状；

4、放入提子干拌匀；

5、分次加入牛奶和打匀的蛋液,用筷子拌成絮状；

6、用手抓捏成面团；

7、面板上撒薄薄的面粉，将面团擀平，折叠2-3次；

8、擀成1.5cm左右厚度的饼状，用直径5厘米的模子压出形状或切成三角形；

9、表面刷蛋液，参考温度：170度，中层，烤20分钟左右，表面呈金黄色即可。

温馨提示：

1、液体要分次加入,其含量不宜太多，稍微偏硬一点比较好操作；

2、拌好的面用手抓捏成团,千万不要反复揉,否则黄油溶化，会出现面团出筋的现象,烤出来的成品就象死面油饼一样，比较干硬；

3、这款小点心，热着吃比凉着吃口感好，一次不要做太多，配方的量正好一烤盘（12个）；

4、配方的用糖不是很甜，最适合夹各种果酱食用，如果不喜欢果酱，可以在配方里多加一点糖；

5、如果没有模子可以切成三角形或其他形状均可。