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发布时间:2022-04-29 23:57:49
1、看冬瓜皮颜色
做炒冬瓜,要挑深绿皮的。这种冬瓜表皮光滑,肉质厚实,炒着吃不容易出汤;煮冬瓜汤可选浅绿皮的,这种冬瓜表皮白霜较多,肉质薄且松软,容易入味。
2、看冬瓜软硬
切开的冬瓜片,大家可以用轻轻碰一下。如果感觉很软,表示冬瓜肉质松散,这种冬瓜口感不好那么,估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。
3、掂重量
挑选的时候可以两片对比一下,哪块重并且稍硬的就是不错的。分量重的水分足、肉厚瓤少,是好冬瓜,分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多。
4、看外观
在挑选冬瓜时,冬瓜外形匀称、没有斑、肉质较厚、瓜瓤少,可食率高。外形畸形或不匀称、肉质不均匀、可食率低的次之。
5、看瓜瓤
如果冬瓜已经切开,看一下瓜瓤,如果瓜瓤太厚则不太好;还需要看一看种子,种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
合肥癫痫哪家医院好align:left;">6、看白霜
冬瓜身上的一层白霜是代表其质量好坏的基本标准,白霜越完整质量越好。
(责任编辑:苏雅婷 )
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冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效,是餐桌上的宠儿。可冬瓜该怎么挑呢?
因具有润肺生津、清热利尿的功效,每年夏秋之交,冬瓜都是餐桌上的宠儿。可冬瓜该怎么挑呢?
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类……
看颜色:冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色,大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味,但煮久了容易变成水……
看大小:一般家庭都会买切块冬瓜来烹饪,在挑选的时候可按照自己一家人的饭量,挑选1片左右就可以了。