【家常梅菜扣肉 】梅菜扣肉方法步骤如何烹饪

许多 盆友去餐馆用餐，常常会点一道菜便是梅干菜扣肉，那麼都感觉这家常小菜十分的美味爽口，但是却不清楚它的做法是啥？网编就为大伙儿详尽的来介绍一下，生活中梅干菜扣肉的具体方法。喜欢吃的盆友赶紧来学习培训它的方式 ，我们在家里还可以试着着去做。

生产原料疫苗五花肉4条、霉干菜60安徽治癫痫#!好的医院克、水豆豉适当、小葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、老冰糖3一小块、麻椒小量、八角2个。

生产调味品疫苗

a料：米酒1炒勺。

b料：食用油2炒勺、酱油2炒勺。

c料：食用油2炒勺、酱油1勺子、醋1/2勺子、盐、味精1勺子、芡粉适当。

生产作法疫苗

肉的解决

1：将五花肉入凉水商洛市小儿癫痫病能根治吗锅中，水开后去掉血末。

2：添加葱片、生姜片、蒜粒、麻椒和a料的米酒低火煮20分钟上下，八、九完善就可以。

3：将煮好的五花肉全身沾上酱油着色。

4：锅入b料的油烧六成热，皮肉脸朝下将皮肉煎焦淡黄色。

5：将五花肉切割成薄厚为0.5cm上下的片。

6：将五花肉片的皮肉一面朝放入碗中堆放齐整。

拌蒸

1：霉干菜清洗入水里侵泡软。

2：小葱切成片，姜切条，蒜切成片。

3：锅入油，添加老冰糖和生姜片，直到老冰糖炒化。

4：加上葱、蒜粒进行爆香。

5：入霉干菜，添加芡粉外的c料炒香。

6：将炒好的霉干菜盖在五花肉上边，铺平水豆豉和八角。

7：入压力锅或炒锅中煮制烂熟就可以。

8：将蒸好的汁液倒进锅中，添加芡粉炒糖色。

9：将蒸好的肉脱模在盘里，浇上勾好的汁。

上边为大伙儿详细介绍的梅干菜扣肉的具体方法如今都把握了吧！实际上做法都没有那麼难，要是我们准备好迟才非常是添加解决好，那麼依照流程在家里也一样能够制做出十分美味的梅干菜扣肉，赶紧去试着一下吧！