油醋汁蕃茄沙拉的做法_油醋汁蕃茄沙拉的家常做法_油醋汁蕃茄沙拉怎么做_夏日瘦身必备菜谱

材料:

小蕃茄300克，橄榄油2汤勺，柠檬汁（或白醋）适量，蜂蜜、盐、黑胡椒粉各少许

作法:

1、将蕃茄洗净，去蒂，切块；

2、调油醋汁，将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒，用干净的筷子调匀；

3、将适量油醋汁倒在蕃茄上，拌匀，即食（或也可撒少许糖粉及香草碎，以增加风味）。

 

小贴士

◎不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

◎番茄不宜和黄瓜同食,黄瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

◎油与醋的比例拿捏不好，会导致口感过酸，一般油和醋（或柠檬汁）的最佳比例是3：1，你只要记住这个比例，味道就不会差到哪儿去了。

◎一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味，但是有时候也可以放入少许蒜蓉、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉。

◎蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡，而且有利于油醋充分混合，这样你就不会看到油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况。