厦门沙茶面的做法_厦门沙茶面的家常做法_厦门沙茶面怎么做_

◇主料

碱水生面 200克

鲜香菇 5 只

冻虾仁 50克

亲亲肠 6 根

生菜 1 棵

◇辅料

沙茶王 2 勺

大地鱼汤粉 1 勺

油 适量

盐 适量

做法：

1 、生面提前解冻好，准备好沙茶王和大地鱼汤粉；

2 、准备好亲亲肠，香菇切片，虾仁去掉虾线；

3 、生菜洗好沥干；

4 、烧开一锅水，把面放进去用筷子打散；

5 、约 3 分钟后捞起过冷河；

6 、沥干分到面碗里；

7 、把煮面水倒掉，另烧开一锅水，放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟；

8 、加入沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底，同时另起一锅浇开一点水焯生菜；

9 、把汤底舀到面碗里；

10 、把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。