五香小肉的做法_五香小肉的家常做法_五香小肉怎么做_

1.

梅花肉猪排用清水洗净表面血水，用刀把猪肉切成大拇指甲盖大小的肉片

2.

大蒜2瓣去皮切片，生姜切片放在猪肉片上，放入食盐1/2茶匙、五香粉2茶匙、老抽1/4茶匙和1汤匙黄酒，抓拌均匀，放在一边腌制20分钟

3.

腌好的肉片，炒锅里倒入150克植物油，接着倒入100克冷水，水和油的比例为4:6

4.

油炸香料装入香料盒放入炒锅中，开大火加热至五成热，把腌好的肉片倒入锅中煎炸，注意用筷子把肉片拨散，等锅里的水油比例熬煮到2:8时，用漏勺把肉片控油捞出

治疗小儿癫痫权威专家n class="fwb">5.

锅里剩下的水油继续大火加热到135度左右，把肉片重新倒入锅中煎炸，炸到肉片金红，控油捞出摆在盘中，上面撒适量熟白芝麻点缀