感谢众亲，我的戚风成功了好好生活

经历过戚风蛋糕的失败后，有点为此伤心难过过，后面还发了贴子求老师们指正，经过了众豆亲的一致认为我做的明显消泡了，要注意翻拌手法。为了不认众豆亲对我表现失望我又再一次尝试了。不过这次我换成纸杯做，主要还是担心失败浪费。

这个纸杯蛋糕做了两次了都很成功。带着这份喜悦我必须发个贴大家一起分享，那些和我一样的豆亲们勇敢的尝试吧！戚风不可怕，更不会真把你弄疯的。我这个纸杯戚风做法很详细哟。

菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/806630

低粉：45克    鸡蛋：2个   玉米油：15克   水：20克   细砂糖：35克

1.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中

2.打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）

3.拉萨癫痫医院哪家专业y:Tahoma, Arial, Helvetica, ‘宋体‘, ‘Arial Narrow‘, Geneva, sans-serif;font-size:14px;line-height:24px;background-color:#FFFFFF;">打至细腻泡泡时加入第二次白糖

4.当打发至蛋白湿性发泡时加入第三次白糖

5.当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可

6.癫痫病持续状态的药物治疗nt-family:Tahoma, Arial, Helvetica, ‘宋体‘, ‘Arial Narrow‘, Geneva, sans-serif;font-size:14px;line-height:24px;background-color:#FFFFFF;">蛋黄分别加入玉米油、水、（面粉要过筛两次）

7.用打蛋器稍微搅打均匀即可

8.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈

9.将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀

10.这是拌好的面糊很细腻，没有气泡

11.拌好的面糊倒入纸杯中，八分满，再放入170度预热好的箱，20分钟左右即可

话题豆币记录

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