可可花生牛轧糖的家常做法_可可花生牛轧糖怎么做好吃 - 做菜网

    今年过年又做了不少牛轧糖，分开做了好几种口味的，为了省事儿都是用棉花糖做原料了，效果真的不错~

    主料

    棉花糖240克  120克  240克

    辅料

    可可粉40克  47克

    可可牛轧糖-棉花糖版的做法

    1.将花生仁倒入烤盘中，送入中层，150度烘烤约20分钟

    2.出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用

    3.称取所需分量的和可可粉

    4.混合过筛

    5.然后拌匀，备用

    6.将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用

    7.将所需倒入不粘锅中

    8.小火加热至黄油融化

    9.倒入棉花糖，继续用小火加热

    10.边加热边搅拌，直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火

    11.倒入混合好的奶粉和可可粉

    12.快速搅拌均匀

    13.倒入花生

    14.搅拌至大多数花生都粘合上

    15.将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀

    16.然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整

    17.放至成型后倒出

    18.切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存

    烹饪技巧

    1、棉花糖用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起； 2、拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散。