无油烤翅食 - 天下菜谱网

　　可以尝试做一种无油烤翅，既简单又健康、味美。

　　●烹饪用具：微波炉、竹签

　　●原料：翅(鸡翅、鸭翅，但不同的部位要稍做处理)

　　●调料：a.糖、生抽、鸡精、椒盐(必选)b.辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒(自选)辅料：淀粉

　　●做法：1.将翅洗净，用盐腌5分钟，去血水、杂质，再洗净，将水控干。
    2.将翅放入小盆，加入a或者a+b的调料，用手抓匀。(调料的比例，以10个鸡翅为例，糖2-3汤匙、生抽1-2汤匙、其它的各半汤匙)
    3.腌制15-20分钟后，将翅裹上干淀粉，穿在竹签上，架在盘子上，送入微波炉。
    4.只要用微波功能就行了，具体时间不好说，因为微波炉的功率和食物的量不同，所用的时间都不同。可以先用中火烤两分钟，然后再用大火烤1分钟，直到合适为止。

　　●说明：用竹签穿，主要是为了鸡翅受热均匀。鸡翅自身有油，加热时油会流出将淀粉浸润，这样和烤翅、炸翅的道理是一样的。这样的做法可以省去油炸的麻烦。