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发布时间:2022-04-29 23:57:36
大家有没有在小时候吃过什么是后来感觉再也没能吃到的美味呢?
小雨就有,就是那碗拌了点盐和粗然后用大笼加大柴火蒸得软趴趴的莲,这里的软趴趴不是筷子都夹不起来的软,而是入口即化、老少皆宜的口感。
就是这么普通的,就是这么简单的做法,它却成了我童年记忆里的“人间美味”。
如今,没有了大蒸笼也没有了柴火灶,就连当年坐在角落里看完整个制作过程的那个小小的我也已长大,那我们就用现代的器具来回忆小时候吧
乡村耙耙藕食材介绍
1节,粗粉适量,青圈适量,葱花适量,盐适量,适量,鸡汁适量,粉适量,
乡村耙耙藕的做法步骤
1、莲藕洗净去皮
2、切成大小均等的块状
3、撒入盐,,少许鸡汁,生抽翻拌均匀
4、倒入适量干米粉拌匀
5、拌好后装入碗中,放入高压锅中大火蒸至上汽后转中小火计时20分钟
6、蒸的时间来准备碗汁,青红椒切成椒圈,葱切好
7、碗中加入一勺淀粉,一勺,适量水搅匀
8、另起锅,倒入调好的碗汁,加入青红椒圈滴几滴香油烧开后关火
9、将蒸好的莲藕取出,撒上葱花,淋上烧好的碗汁即可享用
小窍门
(刀切一半下去后撇开,让其出现自然裂口,这样入味口感更好)