红酒栗子鸡翅的做法_菜谱

1. 生栗子煮熟剥皮备用。

2. 鸡翅洗净，用盐和料酒腌制30分钟。

3. 平底锅烧热，不放油，直接把鸡翅光面朝下放入锅中，中小火煎制，两面微黄取出。

5. 待汤汁浓稠，倒入栗子和大半碗红酒，中火，盖盖烧5分钟，其间给鸡翅翻面。

6. 汁收得差不多时，装盘，撒上青葱即可。

红酒不要早加，出锅前5分钟放入即可，否则，就失去了酒的醇香。老抽不宜放多，否则鸡翅颜色过重，不美观。