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发布时间:2022-04-29 23:57:33
1. 准备所有食材~~~
2. 牛肉切小块,洗去血水。牛筋也适当清洗,处理切块。我忘记拍照了~
3. 牛肉先焯水,煮出血末然后洗干净再煮。
4. 锅内加葱姜和水,炖煮。水可以多加一点。不过大家别和我一样,可以先炖牛筋,差不多90分钟左右加入牛肉再炖50分钟,软了就可以了。也可以使用高压锅,不过我觉得高压锅有点恐怖,我也不会用~
5. 煮开后,火调小,锅盖上插一根牙签以免溢锅~
6. 在炖牛肉的时间里来处理配菜,土豆胡萝卜切小块,洋葱切块,西兰花切小朵~
7. 把西兰花过水煮一下,加盐和油,沥水捞出。
8. 西兰花摆盘后配上酱麻油就可以吃了,爽脆可口。
9. 牛肉炖好后先炒辅料,我一般先炒洋葱,然后胡萝卜,最后下土豆。
10. 然后加入牛肉牛筋继续翻炒。
11. 加入牛肉原汤,要没过食材,汤不够加水煮20分钟,煮到土豆变软,以筷子能轻松刺入为准。
12. 我喜欢用的咖喱粉来个特写,我不是做广告的,可是真的很好用味道也很好。倒进去拌一拌基本不用调味。
13. 关火,倒入咖喱粉,搅拌均匀哦!然后开小火煮就可以了,煮开调一下味道就可以了。我加了一点盐,因为材料比较多。
14. 煮好的咖喱~~超好吃~
15. 用一个小碗,盛一碗饭,压一压,倒扣在盘子上,把碗拿掉形状美美哒~
16. 浇入咖喱就可以开吃咯!吃的时候配上西兰花还是很清爽的~
煮牛肉的原汤可以不用加入咖喱里,可以加一些油豆腐和香菜,做汤喝。这样一顿就完美解决了~~~