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发布时间:2022-04-29 23:57:33
1.准备好所有食材,清洗干净,新鲜鸭子沥干水份
2.将分拆小块,并将其他食材改刀备用。
3. 珐琅锅用小火预热后,倒入1汤匙橄榄油,放入花椒小火煸出香味后捞出
4.放入姜片和辣椒在锅内爆香,倒入鸭肉并转大火翻炒至表面变色、表皮收紧,需要多翻炒一会,炒出香味。
5.放生抽、老抽、冰糖、葱,并倒入啤酒,大火煮开后转小火加盖焖煮。
6.小火焖煮20分福州癫痫权威专科医院钟左右,打开锅盖,视锅中汤汁情况转大火收浓汁水。根据个人口味酌情加盐,同时也可撒上香菜或甜椒点缀
7.成品图,上桌咯,最后根据自己的爱好,可以放辣椒等
1:鸭子尽量选择新鲜的洋鸭。
一厨作铸铁锅之
使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜