家常卤面的做法_菜谱

1. 五花肉切片，豆角洗净切段，豆芽洗净备用。

2. 蒸锅加水，水开后蒸笼铺上笼布放上鲜面条上武汉什么医院医癫痫病锅蒸。鲜面条要抓散了再蒸，蒸大概五分钟。

3. 热锅放油，下入花椒炸香后捞出，放入五花肉干煸至变色。

4. 下入八角翻炒一下再放入豆角和豆芽继续翻炒，加入十三香和少许盐。

5. 放入适量老抽上色，然后加入少量清水，盖盖等水开。清水的量是末过菜就可以了。

6. 水开后要稍稍等一下，让菜都上色。然后把蒸过的面条放进去充分搅拌让面条都能沾到汤。

7.长沙公立癫痫病医院 当锅里没什么汤的时候把和菜搅拌均匀的面条重新放回蒸锅蒸，蒸大约十分钟就可以出锅啦！

通常我们家用的都是最细的，扁扁的面条。面条第一次上锅蒸的时候不用蒸得完全熟，因为后面还要蒸，蒸得过了面条就不好吃了。