彩虹酸奶慕斯的做法_菜谱

1. 消化饼干用料理机粉碎。没有料理机的话放入保鲜袋用擀面杖碾碎

2. 融化的黄油放入消化饼干内

3. 黄油和饼干混合均匀

4. 放入6寸活底模具中，压紧。放入冰箱冷藏备用

石家庄看癫痫病好的医院b">5. 制作慕斯液：酸牛奶放入干燥容器内

6. 放入糖霜，搅拌均匀。手法轻盈，以免产生过多气泡

7. 吉利丁片提前用冰水泡软，隔热水融化

8. 放入酸奶液也中。搅拌均匀

9. 淡奶油加朗姆酒，太原著名癫痫医院打发至有纹路但还能流动的状态

10. 酸奶液与奶油混合均匀成酸奶慕斯液

11. 慕斯液均分成5份，一份原色，另外4份加入一滴色素

12. 翻拌均匀，手法轻盈以免产生过多气泡

13. 分别将加了色素的4份慕斯液装入裱花袋内。使用时减小口

14. 取出装有消化饼的模具，倒入颜色慕斯液，震几下排除气泡

15. 从慕斯液中心位置挤入有颜色的慕斯液

16. 同法，依次挤完其余颜色的慕斯液，震几下排除气泡

17. 放入冰箱冷藏至慕斯液凝固。我是隔夜的。

18. 取出后脱模。模具四周用电吹风吹一下，底部垫杯子，模具向下轻轻压，脱模。

19. 配上杯咖啡，美美的下午茶

糖粉和酸奶混合时手法要轻盈，以免产生过多气泡。这样切面就平整细腻
有颜色的慕斯液可以不放入裱花袋内，直接从模具中心倒入，但个人觉得放入裱花袋内制作比较容易操控