宝宝辅食——紫薯蒸蛋糕的做法_菜谱

1. 食材准备好

2. 紫薯泥中过筛低筋面粉

3. 蛋清蛋黄分离

4. 面糊搅拌至无颗粒易脱落状

5. 蛋清打发

6. 倒入三分之一蛋清到面糊中，翻拌均匀

7. 翻拌好的面糊倒在剩下的蛋白中翻拌

8. 翻拌好后倒入容器中

9. 上锅蒸，水开后中火蒸15分钟左右，关火后焖两分钟

10. 切块

11. 柔软香甜

①蛋白一定要打到硬性发泡，翻拌过程中要注意不能消泡，不能搅拌哦！
②紫薯泥和面粉可以自己添加多少，只要搅拌至黏稠易脱落状就可以！
③白砂糖的量刚刚好，做出来不是很甜，我不喜欢给孩子吃太甜，并且紫薯也有甜味！
④由于第一次做紫薯，颜色很难看，大家可以换做别的蔬菜汁，做法一样哒！