干煸菜花#太太乐鲜鸡汁中式#的做法_菜谱

1. 菜花切小块，过沸水后控干水分；

2. 肉丝焯水，洗去浮沫；

3. 油锅里加入蒜片，红椒、姜片，花椒、八角煸出香味；

4. 倒入肉丝翻炒；

5. 加料酒翻炒；

6. 加一勺甜面酱翻炒；

7. 加入菜花。加入少许酱油翻炒；

8. 快出锅时倒入胡萝卜；

9. 出锅前加入盐和少许太太乐鲜鸡汁。

10. 好下饭，家人都爱。

菜花焯水后控干水分，炒的时间会大大缩短，也不会出水，比较入味。