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发布时间:2022-04-29 23:57:32
素有“植物皇后”之誉,有延缓衰老、提高机体免疫力功能、降压脂等作用;含有丰富的质,维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病,加上还有补脑健脑的作用;的肉味甘美,香菇风味鲜美,鳕鱼和香菇搭配,相得益彰。
香菇鳕鱼用料工具
合肥治疗癫痫病的医院 主料:鳕鱼(230克)香菇(干)(4朵)辅料葱(1段)(3克) (2克)盐(1克)(8克) (2克)
厨具: 锅、炒锅分类热菜咸鲜蒸廿分钟普通难度
香菇蒸鳕鱼的做法:
1.原料:鳕鱼、香菇(泡香菇的水不能丢掉后面要用的)、葱、、。
2.鳕鱼解冻后,取少许盐在鱼的两面轻轻按摩,利于入味。
3.葱切丝,姜切丝,生菜切丝备用。
4.香菇切去蒂。
5.斜刀切成片。
6.将葱丝、姜丝摆在盘子底部。
7.鳕鱼摆放在葱、姜丝上。
8.将香菇摆在鳕鱼上,放入蒸锅中,大火蒸8分钟,取出后将盘底的水倒掉。
9.下面做汁:锅中倒入适量的(大约40克)香菇水,开火加热,加入盐、、,将汤汁熬出香味时,关火,淋在香菇上。
10.在香菇上撒上生菜丝,有可以放一点,没有可以不放,最后淋上即可。
小窍门:
根据鳕鱼的大小,设定蒸鱼的时间。香菇先洗净再浸泡,浸泡的水可以用来做汤汁,也可以用来做饭或加入其它的菜中。喜欢辣的,可以加工汤汁时就放上。