清汤燕菜的做法

鹌鹑肉90克切小块，猪脊髓30克（去血筋），桂圆肉60克，冰糖6克，料酒、葱、姜、清汤适量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。有补益肝肾、养心和胃作用。适用于贫血、营养不良、疲乏无力等。 制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

清汤燕菜功效：美容养颜，延年益寿。

清汤燕菜工艺：其它工艺，难度：初级入门，人数：1人份，口味：咸鲜味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<5分钟。

鱼肚鱼肚,人参鸡肉鱼肚汤,鱼肚汤,阿胶鱼肚羹,鱼肚玉米羹,青瓜煮鱼肚,芙蓉鱼肚。 将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、、味精、绍酒、麻油即成。