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发布时间：2022-04-29 23:57:26
美厨邦教你制作酥皮月饼的技巧
主料
【水油皮】面粉 (200g) 黄油 (50g) 温水 (100g) 糖 (20g) 鸡蛋 (1个) 【油酥】面粉 (200g)
猪油 (100g)
辅料
莲蓉馅心 (适量) 食用色素 (适量)
厨具
电烤箱
油酥中的材料揉匀成团，有手多擦揉几遍，把油酥面团揉搓均匀。
水油皮中所有材料放在一起和成面团，彻底揉匀至可以拉出透明薄膜，盖上湿毛巾静置30分钟，释放一下筋力。
把水油面团擀开，包入油酥。
收口朝下，用面棍擀开。
把面团轻轻擀开后对折，静置一会释放一下筋力再做第二次的擀制，三次对折后，擀成薄片。
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