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    “蜂蜜豆沙小餐包”，看上去朴实又可爱，嚼在嘴里津津有味——有蜂蜜的清甜，淡淡的奶香，还有绵绵的红豆沙，口感非常好。添加了红豆沙的小餐包也更招孩子们喜爱，馋嘴的小外孙一吃就是几个。

这种小面包相比其他面包的做法要简单，特别适合家庭制作，有面包机就更方便了，用它揉面，省时又省力。自己动手做面包除了和孩子一起享受制作的乐趣，关键是吃着放心。首先没有防腐剂，其次不会有刺鼻的奶香粉等面团添加剂在里面。

小餐包用蜂蜜替代蔗糖，不仅改善了风味和口感，也增加了面包的柔软度。因为蜂蜜是天然的改良剂和保湿剂，所含的特殊酵素能促进面团的发酵，另外它的保湿性还能让面包变得更柔软可口。

“蜂蜜豆沙小餐包”，可用来做正餐或早餐，也可作为孩子平时加餐的小零食。如果带孩子外出近郊游玩，烘烤点这种小餐包，也方便携带。

 

 【蜂蜜豆沙小餐包】的原料及做法

原料

昆明癫痫病专业医院ht-rule: exactly"> 高筋面粉  200克

低筋面粉  60克

蜂蜜  50克

牛奶  120克

全蛋液  35克

盐  3克

酵母  3克

无盐黄油  25克

表面装饰：黑芝麻少许

 

 

 

烘焙用具：烤箱、面包机

数量：15个小餐包

 

做法

    1、除黄油以外，将所有原料放入面包机桶内。

2、启动揉面程序，20分钟后停止，加入软化的黄油。

3、重新启动揉面程序，再次揉20分钟左右至拉出薄膜，

4、盖好发酵至两倍以上大。

5、取出发酵好的面团进行按压排气，再揉1-2分钟。

6、将面团分割成15等分，每个约32克。

 

7、将面团滚圆。

8、面团用手掌轻轻压扁，放上10克一个的豆沙馅，收口捏紧并朝下。

9、摆放在铺好油纸的烤盘上。

10、进烤箱或覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍大。

11、先预热烤箱150度，表面刷蛋液，撒上少许芝麻。

12、送进预热好的烤箱，中层烤15分钟至表面金黄，取出烤盘移至烤网上冷却，装袋密封保存。

 

制作提示：

    1、豆沙馅要提前搓成10克一个的小圆球状。

2、烘烤过程中，注意观察面包表面，及时加盖锡纸以防上色过重。

3、烘烤时间应根据自家烤箱特性进行调整。