【无油蛋黄小西饼的做法】无油蛋黄小西饼的家常做法无油蛋黄小西饼的做法大全无油蛋黄小西饼怎么做

1. 瘦肉洗净后切成小丁丁，香菇泡发以后切小丁丁。 锅放入油，油烧热以后把生姜&瘦肉丁放入锅里炒成白色， 加入料酒、生抽继续翻炒， 翻炒以后加入盐、老抽、八角、桂皮、白砂糖～～～肉丁上色以后加入开水，发火焖煮。 汤汁烧干以后，继续加开水焖，大概要加4次开水肉丁就烧烂了。 香菇和榨菜丁都是最后放进去的，烧好以后多留点汤汁，豆皮多加汤汁好吃。

2. 面粉放入少许盐&胡椒加少许开水，拌匀，最好能过塞，避免面粉一坨坨的做出来不好看。。。 平底锅烧热，加少许油。 放入2大勺面糊，摊平。 面饼熟了以后放入打好的半个鸡蛋（1个中医如何治疗羊角风鸡蛋可以做2个豆皮），用平底锅铲均匀的摊开。。。鸡蛋液凝固以后，翻面，鸡蛋皮表面焦黄即可。

3. 鸡蛋皮中间平铺一层薄薄的糯米。

4. 放上肉丁、汤汁。。。

5. 把豆皮四边包裹起来，翻面装盘，撒上葱花即可。